Другие изменения в новых диетических рекомендациях

New Dietary Recommendations Make Some Changes

Новые рекомендации по здоровому питанию экспертов США подтвердили необходимость следования средиземноморской диете и снижения потребления  углеводов, однако они смягчили ограничения в отношении  потребления кофе и натрия.

Группа экспертов выпустила новые рекомендации по вопросам здорового питания, как важной  меры, направленной на поддержание здоровья и профилактику хронических заболеваний. Изложенный на 570 страницах документ подготовлен специально для правительства США с целью выработки на его основе последующих рекомендаций для населения страны. Особое беспокойство властей вызывает тот факт, что в стране примерно 155 млн. лиц  имеют избыточный вес или ожирение и 117 млн. человек страдают хроническими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ).

Новый документ включает  уже известные рекомендации, имеющие под собой основательную научную базу, о необходимости следования так называемой средиземноморской диете, для которой характерно высокое потребление  фруктов, овощей, цельных зерен, молочных продуктов с низким содержанием жира, морепродуктов, бобов и орехов. Рекомендуется также ограничение потребления красного мяса, в том числе после технологической обработки, добавок сахара и очищенных зерновых продуктов.

Однако представленный экспертами документ содержит и новые рекомендации. Например, дан  «зеленый свет»  умеренному потреблению кофеина: 3-5 чашек кофе в день (примерно 400 мг кофеина в день) можно считать частью здоровой диеты, потому что кофе снижает риск развития сахарного диабета 2 типа и ССЗ.  Конечно,  добавление в напиток сахара, жирного молока или сливок не рекомендуется. Потребление углеводов не должно превышать 10 % от общего числа калорий. Это количество соответствует 12 чайным ложкам сахара в сутки, в то время как средний американец ежедневно потребляет от 22 до 30 чайных ложек, чаще в форме соков и подслащенных энергетических напитков.

Эксперты считают, что нужно информировать  американцев, особенно детей и подростков  о необходимости «пить воду, если они испытывают жажду», а не подслащенные напитки.

Важными являются рекомендации относительно потребления натрия. Средний американец получает с пищей около  3500 мг натрия в день. Согласно новому документу, оно должно быть снижено  до  2300 мг в день, что согласуется с последними рекомендациями  Института  медицины (Institute of Medicine) от 2014 г. Эксперты более  не рекомендуют следовать жесткому ежедневному «порогу» потребления  натрия — 1500 мг для всех лиц, даже страдающих артериальной гипертензией, любой формой диабета или хроническим заболеванием почек.

Источник:

2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. Advisory report to the Secretary of Health and Human Services and Secretary of Agriculture. Published February 2015.