ЕЖЕДНЕВНАЯ ДОЗА МИНДАЛЯ И ЧЕРНОГО ШОКОЛАДА МОЖЕТ УЛУЧШИТЬ ЛИПИДНЫЙ ПРОФИЛЬ

Daily Dose of Almonds, Dark Chocolate May Improve Lipid

Результаты рандомизированного контролируемого перекрестного исследования показали, что потребление только миндаля или в сочетании с темным шоколадом / какао в условиях четкого контроля за питанием улучшает профиль липидов / липопротеинов и может снизить риск ИБС даже у лиц с избыточным весом / ожирением.

Во многих исследованиях было показано, что регулярное потребление миндаля, темного шоколада и какао имеет благоприятное воздействие на маркеры ишемической болезни сердца (ИБС), но изучение комбинированного эффекта этих нутриентов в хорошо контролируемом исследовании с учетом потребляемых с пищей веществ пока не проводилось.

Авторы оценили индивидуальный и комбинированный эффекты потребления миндаля, темного шоколада и какао в отношении содержания  липидов и липопротеинов, сосудистого здоровья и показателей оксидативного стресса у  31 лица (из них 13 женщин; средний возраст 46,3 лет) с избыточным весом или ожирением (средний индекс массы тела (ИМТ) 29,6 кг/м²) и повышенным уровнем общего холестерина (ОХС) (210,0 мг/дл) и липопротеинов низкой плотности холестерина (ЛПНП-ХС) (138,3 мг/дл), но в остальном  здоровых.  Подсчитывались уровни ОХС, ЛПНП-ХС, не-липопротеинов высокой плотности холестерина (прим. уровень не-ЛПВП-ХС высчитывается по формуле: уровень ОХС минус уровень ЛПВП-ХС) и аполипопротеина B (прим. апоB отражает общее число атерогенных апоB-содержащих липопротеинов и является наилучшим маркером общего количества частиц ЛПНП и атеросклеротического поражения сосудистой стенки).

В этом перекрестном исследовании участники следовали обычной изокалорийной диете (прим. диета с низким потреблением жиров, т.е. до 20% от суточной калорийности или порядка 30-40 г жира в день), способствующей сохранению веса и одному из следующих вариантов:  

• никаких дополнительных добавок (обычная диета);
• 42,5 г/день миндаля, т.е. примерно 1/3 чашки (миндальная диета);
• 18 г/день порошка какао (2 столовые ложки) плюс 43 г/день (примерно1/4 чашки) темного шоколада (шоколадная диета);
• миндаль, какао-порошок и темный шоколад (шоколадно-миндальная диета).

Таким образом, все диеты были сходными за исключением наличия или отсутствия вышеуказанных добавок, которые тем не менее приводили к существенным различиям в наборе питательных веществ. Каждый диетический период длился в течение 4 недель, за которым следовал 2-недельный перерыв в приеме дополнительных нутриентов.

При использовании миндальной диеты уровни ОХС, не-ЛПВП-ХС и ЛПНП ХС снизились на  4%, 5% и 7%, соответственно (P<0,05) по сравнению с обычной диетой. Кроме того, шоколадно-миндальная диета приводила к снижению уровня апо B на 5% по сравнению с обычной диетой. Шоколадно-миндальная диета и миндальная диета обеспечивала более значимое снижение малых плотных частиц ЛПНП (-12,0 vs -5,3 мг/дл; P=0,04). Однако ни миндаль, ни темный шоколад плюс какао не оказывали влияния на маркеры сосудистого здоровья и окислительного стресса.

Авторы статьи полагают, что «добавление миндаля, темного шоколада и какао в обычную американскую диету может снизить риск ишемической болезни сердца без чрезмерного поступления в организм дополнительной энергии». Исследователи подчеркивают, что полученные результаты определены для пациентов среднего возраста с избыточным весом или ожирением с повышенными уровнями ОХС и ЛПНП-ХС.

Таким образом, результаты хорошо контролируемого исследования продемонстрировали, что замена насыщенных жиров, содержащихся в молочном жире (масло и сыр) на ненасыщенный жир, который содержится в орехах (миндаль), имеет положительное влияние на плазменные концентрации липидов. Миндаль должен стать частью здоровой диеты.

Ссылка:

Lee Y, Berryman CE, West SG, et al. Effects of dark chocolate and almonds on cardiovascular risk factors in overweight and obese individuals: A randomized controlled-feeding trial. J Am Heart Assoc 2017; DOI:10.1161/JAHA.116.005162.